La typologie des meules de moulin dans l'histoire de la civilisation traditionnelle de Roumanie. FULGA, Lidia
Titre: La typologie des meules de moulin dans l'histoire de la civilisation traditionnelle de Roumanie
Sous-titre: Extraction, façonnage, commerce et utilisation des meules de moulin : une industrie dans la longue durée
Auteur(s): FULGA, Lidia
Durée: 00:15:24
Date de réalisation: 16/05/2002
Lieu de réalisation: La Ferté-sous-Jouarre, France
Langue(s): Français
Lidia FULGA, ethnologue au Musée d’Ethnographie de Brasov, explique qu’en Roumanie, la meule fait partie du monde rural, elle est dédiée exclusivement à l'exploitation familiale. En traversant les périodes, elle a reçu des influences grecque, celtique ou encore romaine. L'objet s'ancre donc dans l'histoire culturelle de Roumanie.
Lidia FULGA, ethnologue au Musée d’Ethnographie de Brasov, explique qu’en Roumanie la meule fait partie du monde rural, elle est dédiée exclusivement à l'exploitation familiale. Elle sert principalement à moudre le blé (mola frumentaria), les olives (mola olearia) ou encore les minerais (mola mineralia). Dans certaines régions, comme les municipalités de Trusesti ou de Medgidia, on a retrouvé des huttes-moulins comportant plusieurs installations qui sont la preuve d’une spécialisation de la mouture. En traversant les périodes, la meule a reçu des influences grecque, celtique ou encore romaine. Ces différentes influences, motivées par la compétition, ont apporté un essor à l’évolution de la meule en Roumanie. Notamment la meule grecque, à partir du V-VIe siècle, qui après avoir connu un arrondissement progressif des coins, engage un mouvement rotatif supérieur. Elle cite l’anthropologue André Leroi Bourghan « La confirmation du mouvement rectiligne alternatif en un mouvement circulaire continu mène à une autre forme de moulin ». Ces différentes influences en s’exaltant les unes les autres créées une richesse que l'on retrouve aujourd’hui grâce à l’archéologie en Roumanie.
Sujet: Aliments du monde
Topique: Céréale et dérivés
Aliments: Blé
Aliments: Pain
Aliments: Farine
Mots-clés: céréales ; blé ; olive ; moulin ; meule ; zone rurale ;
Localisation spatiale du sujet: Roumanie
Aspects rhétoriques et discursifs: Exposé spécialisé
La Roumanie est un important pays agricole, elle produit principalement du blé, mais aussi du maïs, du houblon, de l'avoine, etc.
Sujet: Savoir-faire traditionnel
Topique: Meules, moulins, et mouture
Mots-clés: meule ; moulin ; moudre ; mouture ; céréale ; roumanie ;
Localisation spatiale du sujet: Roumanie
Aspects rhétoriques et discursifs: Exposé scientifique
Sujet: Cuisines du monde
Topique: milieu rural ; evolution de la meule ; roumanie ; meule ; moulin hydraulique ; moulin a main ;
Localisation spatiale du sujet: Roumanie
Aspects rhétoriques et discursifs: Exposé spécialisé
La cuisine Roumaine a subi l'influence de nombreuses cultures au cours de son histoire, c'est pourquoi elle est très variée. Une partie des plats sont composés de céréales, comme la polenta, pour les réaliser, il faut d’abord moudre une partie des condiments, ce qui est fait à l’aide de meules.
Nom: Barboff
Prénom: Mouette
Rôle: Anthropologues
Appartenance: EHESS
Fonction: Ethnologue
Adresse: Paris, France
Mouette BARBOFF est ethnologue, Docteur en ethnologie et anthropologie sociale de l'EHESS ainsi que présidente de l'association "L'Europe, Civilisation du Pain". Elle a également enseigné « Techniques et modes de subsistance dans les sociétés pré-industrielles » (EHESS), Paris, France, entre 2009 et 2010.
Nom: ESCoM-AAR (Equipe Sémiotique Cognitive et Nouveaux Médias - Archives Audiovisuelles de la Recherche)
Rôle: Producteurs d'oeuvres audiovisuelles
Appartenance: FMSH - Fondation Maison des Sciences de l'Homme, ESCoM - Equipe Sémiotique Cognitive et Nouveaux Médias, France
Adresse: FMSH (Fondation Maison des Sciences de l'Homme), Paris, France
ESCoM-AAR (Equipe Sémiotique Cognitive et Nouveaux Médias - Archives Audiovisuelles de la Recherche), FMSH (Fondation Maison des Sciences de l'Homme), Paris, France
Type: Contexte "Education"
Public cible: Pour spécialistes
Exposé présentant un intérêt pour les domaines d'étude de l'histoire, de l'anthropologie et de l'évolution des techniques.
Type: Contexte "Recherche"
Public cible: Pour spécialistes
Présentation pouvant intéresser les chercheurs spécialistes de l'histoire de l'Europe centrale.
FULGA, Lidia. « La typologie des meules de moulin dans l'histoire de la civilisation traditionnelle de Roumanie » Archives Rencontre des Cultures (ARC), 3, 2002, [en ligne] ; URL : http://www.archivesaudiovisuelles.fr/3/
Type: Droit d'auteur relatif à la production du document source
© ESCoM-AAR (Equipe Sémiotique Cognitive et Nouveaux Médias - Archives Audiovisuelles de la Recherche), FMSH (Fondation Maison des Sciences de l'Homme), Paris, France
Type: Droit d'auteur relatif à la réalisation du document source
© EL HOUSSINE, Boukile, ESCoM-FMSH, Paris, France, 2002
Type: Droit d'auteur relatif au contenu du document source
© FULGA, Lidia, ethnologue, Musée d'ethnographie de Brasov, Roumanie, 2002 © BUCUR, Corneliu, ethnologue, Musée d'ethnographie de Brasov, Roumanie, 2002
Type: Régime général "Creative Commons" relatifs au document source
"Cette ressource audiovisuelle est protégée par le régime "Creative Commons". Vous êtes libres de la reproduire, distribuer et communiquer au public. Mais vous devez impérativement signaler sa paternité (son ou ses auteurs), vous n'avez pas le droit de la modifier ni d'en faire un usage commercial. Lecture, diffusion et exploitation concrète de cette ressource audiovisuelle présuppose que vous ayez accepté les règles juridiques Creative Commons décrites dans la page "
Titre: Analyse générale de la vidéo « La typologie des meules de moulin dans l’histoire de la civilisation traditionnelle de Roumanie»
Langue(s): Français
Type: Analyses de base de l'objet média
Comment citer: FRISA, Oriane. «Analyse générale de la vidéo « La typologie des meules de moulin dans l’histoire de la civilisation traditionnelle de Roumanie » (Portail ARC, 2014) : http://www.arc.msh-paris.fr/
Id analyse: d46b1a03-11df-4013-86f4-eaceb11e962f
Id vidéo: 84817183-ef36-4de8-9759-4c60797bd34a
Analyse d'une vidéo sur l'origine et le développement des meules et des moulins en Roumanie.